Icu

2018. július 19., csütörtök

KEVERT TÚRÓS

2 db tojás,
9 evőkanál porcukor,
9 evőkanál olaj,
9 evőkanál tej,
12 evőkanál liszt,
1 tasak sütőpor,
vaníliaaroma,
egy csipet só.

Hozzávalók a töltelékhez

600 g tehéntúró,
3 – 4 kanál cukor tetszés szerint,
2 db tojás,
1 teáskanál reszelt narancshéj

Verjük fel a tojásokat a csipet sóval, majd adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliaaromát, az olajat és a tejet. A lisztben keverjük el a sütőport, majd adjuk hozzá a tojásos keverékhez. Keverjük össze óvatosan, majd a tészta felét öntsük egy 20×30 cm-s sütőpapírral bélelt tepsibe. Süssük 10–15 percig 180 fokra előmelegített sütőben. Amíg sül készítsük el a tölteléket.

Keverjük össze a töltelék hozzávalóit, ha szeretnénk, hogy a töltelék krémesebb legyen, akkor használjunk mixert. A töltelékbe tehetünk mazsolát is. Ha a túró nagyon száraz, akkor keverjünk hozzá 1 kanál tejfölt. Vegyük ki a tepsit a sütőből és tegyük rá a tölteléket a félig megsült tésztára, majd öntsük rá a tészta másik felét. Süssük a túrós süteményt 30 percig. Amikor megsült, hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük. A tetejét megszórhatjuk porcukorral tálalás előtt.

2018. július 16., hétfő

Van olyan, aki nem szereti a kovászos uborkát? Ha az alábbi recept szerint készíted, egyből imádni fogod!

Hozzávalók: 100 gramm só, 2 liter víz, 2 gerezd fokhagyma, 5-6 szem bors, 200 gramm fehér kenyér, 3-4 szál szárított kapor.

Elkészítés: amikor uborkát vásárolunk arra figyeljünk, hogy legyen friss, ropogós. Az ideális méret 8-9 cm, ha ennél nagyobb, akkor nagyon megpuhul érés közben. Ha kissé sárgás a vége, nem baj, azt jelenti, hogy meg van érve.

Tegyük az uborkákat 15 percre hideg vízbe, majd ezután forró víz alatt keféljük le alaposan. Szurkáljuk meg villával, a végeit vágjuk be kereszt alakba. A befőttesüveget mossuk ki jól, majd sütőben szárítsuk ki. Vigyázzunk, hogy teljesen tiszta legyen.

A kenyeret tegyük egy tiszta tüllzacskóba, és helyezzük az uborkák alá, és egy másik adagot a tetejükre. A vizet a sóval, borssal, és a fokhagymával forraljuk fel, majd hűtsük le egy kicsit, és öntsük az üvegbe helyezett uborkákra. Az üveg tetejére tegyünk egy tányért, majd 3-4 napon érleljük a melegben. Ezután szűrjük le, és tároljuk a hűtőszekrényben.

Ezzel a módszerrel más zöldségeket is kovászolhatunk. Nagyon finom lesz a bazsalikomos, vagy csomboros káposzta, de próbálkozhatunk kisebb tökökkel, akár karfiollal is.

2018. július 11., szerda

Praktikus felöntőlé savanyúsághoz

Hozzávalók

5 liter víz
7,5 dl 20%-os ecet
1 kg cukor
5 evőkanál só
2 púpos kávéskanál borkénpor
1 kávéskanál nátrium-benzoát

Elkészítés

10 perc

Az összes hozzávalót egy nagy fazékba öntjük és addig keverjük, amíg teljesen feloldódik minden hozzávaló. Utána flakonokba töltjük, rátekerjük a kupakot és felhasználásig a spájzba tároljuk.

Mivel az apró uborkát szeretjük egyszerre csak 1-2 üvegre való van. Megmosom az ubikat, tiszta üvegbe fűszereket rakok, bele az ubi, ráöntöm a kész levet, lezárom és mehet a polcra! Csalamádénál lereszeltem minden hozzávalót, kevés egész köményt kevertem hozzá, belenyomkodtam a tiszta üvegekbe, felöntöttem a lével, lezártam és ment a polcra! Ez a lé kb. 25 üveg csalamádéhoz elég!