Magamról

Saját fotó
Nagykáta, Pest., Hungary
MAGAMRÓL:MAGYARORSZÁGON-NAGYKÁTÁN SZÜLETTEM.ITT ÉLEK.EGY LÁNYOM , EGY FIAM ,ÉS NÉGY UNOKÁM VAN. 41 ÉVIG DOLGOZTAM,A MUNKÁMAT NAGYON SZERETTEM.JELENLEG A CSALÁD AZ ÉLETEM KÖZPONTJA.SZERETEM A VIRÁGOKAT, SOKAT KERTÉSZKEDEM-ÉS AZ UNOKÁIMMAL FOGLALKOZOM.KEVÉS SZABAD IDŐMBEN INTERNETEZEM.60 ÉVES MÚLTAM. SZERETETTEL KÖSZÖNTELEK AZ ÚJ OLDALAMON.RÉGI PPS-EK A KATT IDE KÉPEN MEGTALÁLHATÓK

Régi pps lapom itt:

2018. november 21., szerda

Balajti almás,

Hozzávalók:
Tészta
8 tojás
20 dkg cukor
3 ek víz
20 dkg liszt
fél cs sütőpor
kenéséhez: Extra Jam (baracklekvár)
Almás töltelék:
5 dl víz
15 dkg cukor
fél kg alma
ízlés szerint fahéj
2 cs vaníliás pudingpor
1 kis csomag háztartási keksz
4 dl tejszínhab
Csokimáz:
3 cl víz
4 ek porcukor
2 ek kakaópor
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket a fele cukorral kemény habbá verjük. A sárgákat a maradék cukorral és a vízzel alaposan kikeverjük. A liszthez hozzáadjuk a sütőport, majd hozzádolgozzuk a sárgákhoz, majd ehhez óvatosan hozzáforgatjuk a habot. Eldolgozzuk, majd sütőpapírral bélelt közepes tepsibe simítjuk és 180 fokon aranyszínűre sütjük. Amíg hűl elkészítjük az almás krémet.
Az almákat megpucoljuk, magházukat kivesszük és kis kockákra vágjuk. Feltesszük 3,5 dl vízben főni a cukorral és ízlés szerinti fahéjjal. Ha megfőtt az alma akkor a maradék vízbe belekeverjük a pudingport, majd ráöntjük az almára és besűrítjük vele. A piskótát megkenjük a lekvárral és még melegen ráöntjük az almás tölteléket. A kekszeket konyakos vízbe mártjuk és az almára sorakoztatjuk szorosan. A tetejére csokimázat simítunk. A mázhoz gőz felett összeforraljuk a hozzávalókat.
Ha kihűlt és megszilárdul, a kekszek pedig megpuhulnak felverjük keményre a tejszínt, rásimítjuk a sütire. A tetejét csokireszelékkel megszórhatjuk és már lehet is tálalni.

Fantasztikus Sport szelet

Hozzávalók:
50 dkg darált keksz,
4 ek. kakaópor,
25 dkg margarin,
20 dkg cukor,
2 dl tej,
1/2 dl rum,
2 ek. olaj,
20 dkg étcsoki.


Elkészítés:
A margarint, cukrot, tejet összeolvasztjuk. A tűzről levéve a rumot is hozzáadjuk. A kakaóporral elkevert kekszre öntjük és jól összedolgozzuk. Szögletes formába nyomkodjuk. A csokit vízgőz felett összeolvasztjuk az olajjal és rácsorgatjuk a kekszes alapra. Jól behűtjük, hogy a cukor és a margarin megdermedjen. Hosszúkás formára szeleteljük.

ALMÁS KRÉMES PISKÓTA

Hozzávalók:
A piskótához:
6 db tojás
6 evőkanál liszt
1 evőkanál kakaópor
6 evőkanál porcukor
1 evőkanál rum
1 kg savanykás alma
A mázhoz:
10 dkg tej- vagy étcsokoládé tortabevonó
A krémhez:
20 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás puding
3,5 dl tej
Elkészítés:
Egy közepes tepsi alját alufóliával kibéleljük, kissé megkenjük zsiradékkal. Az almát meghámozzuk, és vékonyra szeleteljük (uborkareszelőn). Az almát az alufóliára terítjük. A tojássárgákat a porcukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét, és beleszitáljuk a lisztet. Laza mozdulatokkal összekeverjük, hogy ne törjön össze a hab.
Felét az almára öntjük, a másik felébe 1 evőkanál kakaóport és 1 evőkanál rumot keverünk. Ráöntjük a sárga masszára, egy kicsit összerázzuk, és előmelegített sütőben megsütjük (kb. 30 perc). Ha kisült, deszkára borítjuk, az almás fele legyen felül.
A krémhez a margarint habosra keverjük a porcukorral, a pudingot a tejjel sűrűre főzzük, ha kihűlt, összekeverjük a cukros margarinnal. A krémet az almás piskótára kenjük, végül csokoládéval vonjuk be.

2018. július 19., csütörtök

KEVERT TÚRÓS

  • 2 db tojás,
  •     9 evőkanál porcukor,
  •     9 evőkanál olaj,
  •     9 evőkanál tej,
  •     12 evőkanál liszt,
  •     1 tasak sütőpor,
  •     vaníliaaroma,
  •     egy csipet só.
Hozzávalók a töltelékhez
  •    600 g tehéntúró,
  •     3 – 4 kanál cukor tetszés szerint,
  •     2 db tojás,
  •     1 teáskanál reszelt narancshéj
Verjük fel a tojásokat a csipet sóval, majd adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliaaromát, az olajat és a tejet. A lisztben keverjük el a sütőport, majd adjuk hozzá a tojásos keverékhez. Keverjük össze óvatosan, majd a tészta felét öntsük egy 20×30 cm-s sütőpapírral bélelt tepsibe. Süssük 10–15 percig 180 fokra előmelegített sütőben. Amíg sül készítsük el a tölteléket.
Keverjük össze a töltelék hozzávalóit, ha szeretnénk, hogy a töltelék krémesebb legyen, akkor használjunk mixert. A töltelékbe tehetünk mazsolát is. Ha a túró nagyon száraz, akkor keverjünk hozzá 1 kanál tejfölt. Vegyük ki a tepsit a sütőből és tegyük rá a tölteléket a félig megsült tésztára, majd öntsük rá a tészta másik felét. Süssük a túrós süteményt 30 percig. Amikor megsült, hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük. A tetejét megszórhatjuk porcukorral tálalás előtt.

2018. július 11., szerda

Praktikus felöntőlé savanyúsághoz

Hozzávalók

 25 üveg 
  1. 5 liter víz
  2. 7,5 dl 20%-os ecet
  3. 1 kg cukor
  4. 5 evőkanál só
  5. 2 púpos kávéskanál borkénpor
  6. 1 kávéskanál nátrium-benzoát

Elkészítés

10 perc
  1. Az összes hozzávalót egy nagy fazékba öntjük és addig keverjük, amíg teljesen feloldódik minden hozzávaló. Utána flakonokba töltjük, rátekerjük a kupakot és felhasználásig a spájzba tároljuk.
    Mivel az apró uborkát szeretjük egyszerre csak 1-2 üvegre való van. Megmosom az ubikat, tiszta üvegbe fűszereket rakok, bele az ubi, ráöntöm a kész levet, lezárom és mehet a polcra! Csalamádénál lereszeltem minden hozzávalót, kevés egész köményt kevertem hozzá, belenyomkodtam a tiszta üvegekbe, felöntöttem a lével, lezártam és ment a polcra! Ez a lé kb. 25 üveg csalamádéhoz elég!