Magamról

Saját fotó
Nagykáta, Pest., Hungary
MAGAMRÓL:MAGYARORSZÁGON-NAGYKÁTÁN SZÜLETTEM.ITT ÉLEK.EGY LÁNYOM , EGY FIAM ,ÉS NÉGY UNOKÁM VAN. 41 ÉVIG DOLGOZTAM,A MUNKÁMAT NAGYON SZERETTEM.JELENLEG A CSALÁD AZ ÉLETEM KÖZPONTJA.SZERETEM A VIRÁGOKAT, SOKAT KERTÉSZKEDEM-ÉS AZ UNOKÁIMMAL FOGLALKOZOM.KEVÉS SZABAD IDŐMBEN INTERNETEZEM.60 ÉVES MÚLTAM. SZERETETTEL KÖSZÖNTELEK AZ ÚJ OLDALAMON.RÉGI PPS-EK A KATT IDE KÉPEN MEGTALÁLHATÓK

Régi pps lapom itt:

2019. január 2., szerda

Bakonyi sertésborda


HOZZÁVALÓK:
  • sertéskaraj
  • 15 dkg füstölt szalonna
  • 50 dkg gomba
  • 1 db paprika
  • 1 db paradicsom
  • 2 dl tejföl
  • 2 evőkanál finom liszt
  • 2 teáskanál pirospaprika
  • 1 fej vöröshagyma
  • só, bors ízlés szerint
ELKÉSZÍTÉS:
A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk. A szalonnát vékony csíkokra, a hagymát apróra vágjuk. A paprikát, paradicsomot felkockázzuk. A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk. A szalonnát lepirítjuk, a pörcöket kiszedjük. A hússzeleteket lisztbe forgatjuk, és a zsírban elősütjük, majd félretesszük.

A zsíron megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot és pár percig pároljuk. Beletesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikát szórunk rá. Ha a gomba levet engedett, beletesszük a hússzeleteket és puhára pároljuk. Ha szükséges, kevés vizet vagy alaplevet öntünk hozzá. Amikor a hús már puha, készítünk egy tejfölös habarást.

Bolognai spagetti

HOZZÁVALÓK:
  • 1 fej vöröshagyma
  • 40 dkg sertés darált hús
  • 1 csomag Maggi bolognai alappor
  • 1 kis konzerv sűrített paradicsom
  • 1 csipet bazsalikom
  • 1 csipet oregánó
  • 50 dkg spagetti tészta
  • olaj
  • víz
  • 15 dkg sajt (lehet füstölt is)
ELKÉSZÍTÉS:
A hagymát finomra vágjuk és forró olajon megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a darált húst és összepirítjuk. A megpirult húsra rászórjuk a Maggi bolognai alapot, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a bazsalikomot, az oregánót, és kevés vízzel felöntjük. (A víz adagolása egyéni ízlés szerint történik.)

Ameddig a mártás fő, enyhén sós vízben megfőzzük a spagetti tésztát.

A kész mártást a tésztával összekeverjük és tálaláskor reszelt sajttal megszórjuk a tetejét.

Zöldséges zöldbableves húsgombócokkal

HOZZÁVALÓK:
  • kb. fél dl olaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 db sárgarépa
  • 1 db fehérrépa
  • só (ízlés szerint - nálam 2 teáskanál volt)
  • 2 kávéskanál pirospaprika
  • 30-35 dkg mirelit zöldbab
  • 1 db burgonya bors
  • 1 db babérlevél (elhagyható)
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 dl tejföl
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor kapor
  • a húsgombócokhoz:
  • 40 dkg darált marhahús
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 tojás
  • bors
ELKÉSZÍTÉS:
A hagymát apróra vágjuk, majd a felhevített olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a megpucolt, majd vékony csíkokra vágott sárgarépát, fehérrépát és összekeverjük.

Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk fűszerpaprikával, sózzuk, majd felöntjük vízzel és felforraljuk. Hozzáadjuk a zöldbabot, borsozzuk, babérlevéllel és 1-2 gerezd zúzott fokhagymával ízesítjük, majd lassú tűzön főzzük tovább. Amikor a zöldbab már félpuha, hozzáadjuk a megpucolt, majd kockákra vágott burgonyát is.

A húsgombóchoz a darált húst elkeverjük a tojással, a zúzott fokhagymával és sóval, borssal ízesítjük. Vizes kézzel kisebb golyókat formázunk belőle, és óvatosan a forró levesbe ejtjük őket. Lassú tűzön készre főzzük.

A tejfölből és a lisztből habarást készítünk, majd a leves forró levéből egy merőkanállal hozzáadunk, elkeverjük, ezután a leveshez adjuk. Így elkerülhetjük, hogy a tejföl kicsapódjon a levesben. Megszórjuk apróra vágott friss petrezselyemmel, majd a tűzhelyet lekapcsoljuk. Friss kenyérrel tálaljuk.

Lusta lángos - gyors, finom, ráadásul a tésztája a hűtőben napokig eltartható

Hozzávalók:
3 dkg élesztő
fél liter tej
1 kg liszt
2 dl tejföl
1 evőkanál só
Elkészítés:
Az élesztőt langyos tejben megfuttatjuk, és a liszttel, a tejföllel és a sóval nem túl lágy tésztát gyúrunk belőle. Letakarjuk, és kb. fél órát langyos helyen kelesztjük.
Ezután a tésztát kb. fél cm vastagra kinyújtjuk, és tetszés szerint formára kiszaggatjuk.
Forró olajban, frissen annyit sütünk ki belőle, amennyi éppen elfogy.
A maradékot kiolajozott zacskóba téve, 1 héten keresztül akkor sütünk belőle, amikor akarunk. Hűtőben (nem a fagyasztóban) tároljuk.
sajttal, fokhagymával, tejföllel megszórva nagyon finom

2019. január 1., kedd

Tk Tönköly kenyér recept

A Tk Tönköly kenyér hozzávalói:
15 dkg teljes kiőrlésű tönköly lisztből
1 dkg élesztő
1,8 dl vízből készítettem egy előtészta...ezt egy éjjel lefedve a konyha pulton hagytam...
másnap, a dagasztó tálba teszek
2 teás kanál só... erre jönnek a lisztek
15 dkg rozsliszt
10 dkg rétesliszt
20 dkg BL 80-as fehér kenyér liszt
2 dkg élesztő
2 evőkanál natúr joghurt
2,5 dl víz


Tk Tönköly kenyér

A Tk Tönköly kenyér elkészítési módja:
Hozzá teszem az előző este elkészített előtésztát
alaposan kidagasztom.. kicsit lágyabb legyen mint a fehér kenyér...
elsőre 1 órát hagytam a kelesztőbe, amibe mindig egy cseppnyi olajat teszek
... majd 40 percenként áthajtogatom... én ezt 3 alkalommal csinálom meg... a végén már látszik mennyire szép laza lett...
mikor a 3-ik hajtogatás után letelt a 40 perc... akkor megformázom...vekninek...
beleteszem a jénaiba...ebben is hagyom kelni 25-30 percet... addig a sütő felmelegedik... a jénaiba mindig teszek szilikonos sütőpapírt....bevágom egy zsilett pengével...alaposan lespricceltem, megszórtam lenmaggal... a tetőt is alaposan lespriccelem... megy a sütőbe... mikor már szép a színe akkor levettem a tetőt és még 15 percet sütöttem tető nélkül..

Kakaós kalács formában recept


Főoldal » Receptek » Kenyerek, péksütemények receptjei » Kakaós kalács formában recept

Kakaós kalács formában recept6

A Kakaós kalács formában hozzávalói:
15 dkg rétesliszt
40 dkg finomliszt
2 db tojás
1 cs porélesztő
2 dl tej
1 dl étolaj
1 ek olaj
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 ek kakaó
1 csipet só


Kakaós kalács formában 1.Kakaós kalács formában 2.


A Kakaós kalács formában elkészítési módja:
A liszteket egy nagyobb tálba szitáljuk, közepébe mélyedést csinálunk, beletesszük a cukrot és a porélesztőt.
A langyos tejet hozzáadjuk, és kicsit megfuttatjuk az élesztőt.
Hozzáadjuk az olajat, tojást és géppel szép egyenletes kalácstésztát dagasztunk, míg a tészta elválik az edény falától. Ha igényli, még egy kis tejet is adhatunk hozzá.
Ha kidolgoztuk, megfelezzük, és az egyik feléhez hozzáadjuk a kakaót, amivel még egyszer jól átgyúrjuk a tésztát, majd kb. 30 percig kelni hagyjuk.
Amikor megkeltek, háromfelé osztjuk mindkettőt, majd egymásra teszünk kettőt-kettőt, egy fehér és egy kakaós tésztadarabot.
A fehér tészta van alul, felette a kakaós, a sütőforma méretére nyújtjuk együtt, majd olajos kézzel belecsúsztatjuk, és lezárjuk a formákat.
Tepsibe tesszük egymás mellé a formákat, és langyos helyen még kb 35-40 percig kelni hagyjuk.
Ez alatt az idő alatt szépen "megtelnek" a formák a kalácstésztával.
180 fokon, 40 percig sütjük. Ekkor levesszük a formák végéről a kupakokat, 15 percig hagyjuk, hogy hűljenek, majd simán kicsúsztatjuk a csillag, szív és virág formájú kakaós kalácsokat a formákból.

Citromos sertésragu recept


Főoldal » Receptek » Húsételek receptjei » Citromos sertésragu recept

Citromos sertésragu recept

Elkészítési idő60 perc

A Citromos sertésragu hozzávalói:
sertéscomb (min. 0,5 kg)
fél pohár tejföl
2 dl tejszín
2 dl tej
1 gerezd fokhagyma
1 púpos evőkanál étkezési keményítő
1 citrom reszelt héja és leve
apróra vágott rozmaring
só, bors
kevés olaj


A Citromos sertésragu elkészítési módja:
A kockára vágott sertéscombot kevés olajon megpároljuk, majd lepirítjuk. Sózzuk, borsozzuk. Pár perc múlva kiszedjük. A helyére tesszük az egy gerezd fokhagymát, lereszelve! Amikor már illata van, akkor hozzáadjuk a citrom lereszelt héját és a levét. Ebbe tesszük a krémet, s végül vissza a kiszedett húst. Pár percig összefőzzük, s gyorsan, csakis melegen tálaljuk, különben a krém összeugrik, a belevalók elválnak egymástól.

A legfinomabb házi kenyér receptje

Hozzávalók:
  • 1 kg fehér liszt vagy lisztkeverék (300 gr teljes kiőrlésű liszt + 700gr fehér liszt);
  • 15-20gr friss élesztő;
  • 1 kanál durva só;
  • 1 kanál cukor;
  • 2 kanál olívaolaj – vagy napraforgóolaj;
  • 500-600 ml langyos víz;
Elkészítési javaslat:
A lisztet átszitáljuk egy nagy edénybe, közepébe egy kis mélyedést készítünk, és beletesszük az élesztőt, a cukrot, a sót és egy kis langyos vízzel elkeverjük. Hagyjuk egy kis ideig, hogy az élesztő fusson fel, majd a maradék langyos víz, és az olaj hozzáadásával elkezdjük gyúrni a tésztát.
Minél többet gyúrjuk, annál levegősebb lesz majd a kenyerünk. Ha végeztünk, letakarjuk egy konyharuhával, és 35-40 percig kelesztjük. Addig előkészítjük a kenyérformát, kibéleljük sütőpapírral és a sütőt előmelegítjük

vajas tészta

  • 500 gramm liszt;
  • 1 pohár víz;
  • 1 kiskanál olaj;
  • 1 kiskanál só;
  • 500 gramm friss vaj;
Elkészítési javaslat:
A lisztet átszitáljuk, egy kis bemélyedést hozunk létre a közepén, ahová beletöltjük a pohár vizet, az olajat és a sót. Az így kapott tésztát összegyúrjuk, és jól kidolgozzuk. Ez után cipót formázunk belőle és hidegben, konyharuha nélkül pihentetjük 20 percet.
Pihentetés után lisztezett deszkán kinyújtjuk 1 cm vastagságú téglalapformára. Ez után az 500 gramm vajat is téglalap alakúra formázzuk és ráhelyezzük a tésztára, a tészta széleit ráhajtogatjuk, és hagyjuk pihenni 10 percet. Pihentetés után a tésztát kinyújtjuk, ügyelve arra, hogy a vaj benne maradjon.
A kinyújtott tésztát összehajtogatjuk, és ezt megismételjük még kétszer. Sütés előtt 10 percre hidegbe helyezzük

2018. november 21., szerda

Balajti almás,

Hozzávalók:
Tészta
8 tojás
20 dkg cukor
3 ek víz
20 dkg liszt
fél cs sütőpor
kenéséhez: Extra Jam (baracklekvár)
Almás töltelék:
5 dl víz
15 dkg cukor
fél kg alma
ízlés szerint fahéj
2 cs vaníliás pudingpor
1 kis csomag háztartási keksz
4 dl tejszínhab
Csokimáz:
3 cl víz
4 ek porcukor
2 ek kakaópor
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket a fele cukorral kemény habbá verjük. A sárgákat a maradék cukorral és a vízzel alaposan kikeverjük. A liszthez hozzáadjuk a sütőport, majd hozzádolgozzuk a sárgákhoz, majd ehhez óvatosan hozzáforgatjuk a habot. Eldolgozzuk, majd sütőpapírral bélelt közepes tepsibe simítjuk és 180 fokon aranyszínűre sütjük. Amíg hűl elkészítjük az almás krémet.
Az almákat megpucoljuk, magházukat kivesszük és kis kockákra vágjuk. Feltesszük 3,5 dl vízben főni a cukorral és ízlés szerinti fahéjjal. Ha megfőtt az alma akkor a maradék vízbe belekeverjük a pudingport, majd ráöntjük az almára és besűrítjük vele. A piskótát megkenjük a lekvárral és még melegen ráöntjük az almás tölteléket. A kekszeket konyakos vízbe mártjuk és az almára sorakoztatjuk szorosan. A tetejére csokimázat simítunk. A mázhoz gőz felett összeforraljuk a hozzávalókat.
Ha kihűlt és megszilárdul, a kekszek pedig megpuhulnak felverjük keményre a tejszínt, rásimítjuk a sütire. A tetejét csokireszelékkel megszórhatjuk és már lehet is tálalni.

Fantasztikus Sport szelet

Hozzávalók:
50 dkg darált keksz,
4 ek. kakaópor,
25 dkg margarin,
20 dkg cukor,
2 dl tej,
1/2 dl rum,
2 ek. olaj,
20 dkg étcsoki.


Elkészítés:
A margarint, cukrot, tejet összeolvasztjuk. A tűzről levéve a rumot is hozzáadjuk. A kakaóporral elkevert kekszre öntjük és jól összedolgozzuk. Szögletes formába nyomkodjuk. A csokit vízgőz felett összeolvasztjuk az olajjal és rácsorgatjuk a kekszes alapra. Jól behűtjük, hogy a cukor és a margarin megdermedjen. Hosszúkás formára szeleteljük.

ALMÁS KRÉMES PISKÓTA

Hozzávalók:
A piskótához:
6 db tojás
6 evőkanál liszt
1 evőkanál kakaópor
6 evőkanál porcukor
1 evőkanál rum
1 kg savanykás alma
A mázhoz:
10 dkg tej- vagy étcsokoládé tortabevonó
A krémhez:
20 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás puding
3,5 dl tej
Elkészítés:
Egy közepes tepsi alját alufóliával kibéleljük, kissé megkenjük zsiradékkal. Az almát meghámozzuk, és vékonyra szeleteljük (uborkareszelőn). Az almát az alufóliára terítjük. A tojássárgákat a porcukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét, és beleszitáljuk a lisztet. Laza mozdulatokkal összekeverjük, hogy ne törjön össze a hab.
Felét az almára öntjük, a másik felébe 1 evőkanál kakaóport és 1 evőkanál rumot keverünk. Ráöntjük a sárga masszára, egy kicsit összerázzuk, és előmelegített sütőben megsütjük (kb. 30 perc). Ha kisült, deszkára borítjuk, az almás fele legyen felül.
A krémhez a margarint habosra keverjük a porcukorral, a pudingot a tejjel sűrűre főzzük, ha kihűlt, összekeverjük a cukros margarinnal. A krémet az almás piskótára kenjük, végül csokoládéval vonjuk be.

2018. július 19., csütörtök

KEVERT TÚRÓS

  • 2 db tojás,
  •     9 evőkanál porcukor,
  •     9 evőkanál olaj,
  •     9 evőkanál tej,
  •     12 evőkanál liszt,
  •     1 tasak sütőpor,
  •     vaníliaaroma,
  •     egy csipet só.
Hozzávalók a töltelékhez
  •    600 g tehéntúró,
  •     3 – 4 kanál cukor tetszés szerint,
  •     2 db tojás,
  •     1 teáskanál reszelt narancshéj
Verjük fel a tojásokat a csipet sóval, majd adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliaaromát, az olajat és a tejet. A lisztben keverjük el a sütőport, majd adjuk hozzá a tojásos keverékhez. Keverjük össze óvatosan, majd a tészta felét öntsük egy 20×30 cm-s sütőpapírral bélelt tepsibe. Süssük 10–15 percig 180 fokra előmelegített sütőben. Amíg sül készítsük el a tölteléket.
Keverjük össze a töltelék hozzávalóit, ha szeretnénk, hogy a töltelék krémesebb legyen, akkor használjunk mixert. A töltelékbe tehetünk mazsolát is. Ha a túró nagyon száraz, akkor keverjünk hozzá 1 kanál tejfölt. Vegyük ki a tepsit a sütőből és tegyük rá a tölteléket a félig megsült tésztára, majd öntsük rá a tészta másik felét. Süssük a túrós süteményt 30 percig. Amikor megsült, hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük. A tetejét megszórhatjuk porcukorral tálalás előtt.